餐饮娱乐业方案
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中小型餐厅-餐饮软件选型方案
作者:易赢胜软件 浏览次数: 日期:2012/9/1 11:04:05

行业背景及困惑

 

    中小型餐饮企业与大型的餐饮企业在机构和部门上并无二致,称得上是麻雀虽小,五脏俱全。但通常管理是一个大问题。

 

老板的困扰:

1、手工点菜速度慢,容易出错,尤其在用餐高峰时段,顾客抱怨很大!
2、你真的清楚这段时间餐厅的利润吗?腰包鼓起来了,但具体转了多少钱,不清楚!
3、餐厅的成本是多少?厨师的戏法很多,一些贵重的原料在不知不觉中成了他们的家用!
4、老板,采购物品林林总总,你可以不了解细节,但是你会发现一些漏洞吗?采购人员是你的小舅子,而这个你放心的小舅子最终真的成为你的“小舅子”。
5、老板,收银的猫腻很多,这是共识。“共同作案”的现象是屡见不鲜,携款潜逃的大有人在!你采取了哪些手段杜绝这些猫腻的?

 

中小型餐厅方案,中西式快餐店方案,火锅店方案,咖啡厅方案,冷饮店方案-科脉软件

 

    老板,不要烦恼了!善于思考的您是否考虑到如何在不需大幅提升运营成本的基础上,引进先进的餐饮管理系统?科脉美厨餐饮管理解决方案,为您解决餐厅日常经营管理中的种种难题,提供从点单、收银、后厨、仓库到客户维护的全面成熟的方案!

 

    美厨,中小型餐厅的首选方案!选择美厨,轻松当老板

 

    科脉•美厨餐饮管理软件,是科脉公司开发的针对中小餐饮企业的信息化管理软件。科脉美厨采用成熟的技术开发,能够满足中餐酒楼、西餐、快餐等不同餐饮业态的管理需求,界面简洁美观,流程式操作,简单、直观、易用,并且集无线点菜、前台收银、库存管理、会员管理等强大功能为一体。
    适用范围:单店的小型酒楼、中西式快餐店、火锅店、咖啡厅、冷饮店
 

 

  • 客户收益

    在餐饮企业信息化管理中,针对点单、收银、后厨打印等各环节,科脉•美厨可以进行高效有序的楼面运作,提高点单和收银效率;高效稳定的后厨打印方案,提高后厨工作效率,缩短上菜时间,达到节省楼面人力、提高服务水平、减少客户抱怨、保证收银安全的目的。针对企业后台管理,可帮助管理人员有效分析营业情况及掌控运作成本,通过查询各类数据及时调整厨部出品及营业方式,摆脱传统运作模式因营业数据手工不能及时反应,管理行为严重滞后等情况发生,使企业经营管理更及时、更理性、更可靠,全面提高企业的核心竞争力。

  • 系统特色

•前台界面自定义
 

 

  允许定义出品列表在屏幕左侧,以适应原操作人员操作习惯;
  允许定义二三级点单项目,以满足复杂出品的点单操作(如海鲜,大类->小类->出品);  
  允许把做法及单位定义在界面上,以满足快餐点单操作(如快餐,小类->出品->大小->做法)。
•高稳定性的厨打系统
  与EPSON的打印技术相结合,具有国内最高的稳定性;
  支持“打印机状态检测”、“两台打印机互备”、“打印机状态变更知会前台”等功能;
  高控制强度,能控制后厨每一张单的打印情况,不会出现“打印延迟”、“漏单”的情况;
  高灵活性,能根据打印状态自动进行处理,如重打、转打;
  允许定义打印机故障时的打印策略。
•灵活快捷的套餐功能
  例如:几样出品固定30元;或者套餐中的A出品,可以更换B类中的任一出品;或者五样出品,可以自选其中三样;或者套餐中的可乐,可以更换为牛奶,但价格不同;
•提供会员管理功能
    提供折扣,积分,储值,对奖,短信群发, 生日提醒等功能;
 
  • 功能列表

•资料设置

 


  出品资料:出品类别、出品定义、出品做法、字典档案
  前台资料:POS设置、市别设置、收银班次、付款方式、厅楼台位、标签打印设置
  营业设置:特价时价、茶位设置、部门员工、前台参数
  打印设置:帐单台单设置、厨单打印设置、厨打故障分析、打印格式
•库存管理
  库存资料:机构仓库、供应商、类别品牌、包装单位、原料档案、库存参数
  进销存业务:采购订单、采购退货单、验收入库单、店内调拨单、快速盘点单、报损单、领用单、其他单、供应商付款单
  成品扣库:吧台扣库设置、出品部门 库存报表:订单报表、采购入库报表、应付款报表、库存报表
•会员管理
  会员卡资料:会员卡类别、会员卡档案、更改卡密码、充值管理、查询余额
  会员卡管理:会员设置、读卡器设置、发卡管理、换卡补卡、挂失注销、退卡管理
  会员报表:会员报表、
•系统维护
  业务设置:后台参数、软件注册     操作权限:操作员设置、密码设置、权限管理
  系统初始:初始化向导、数据导出导入、版本模式切换、数据清除、操作日志
•厨打方案
  两种打印方案:高端串口方案 及打印服务器方案
  支持打印机状态监测,打印机互备及打印故障报警
  自定义厨单,分单,总单,台单格式
  支持出品禁打,转打,多打,及多酒吧打印
•点单功能
  开/选台、点单、做法、下单、帐单、付款、结帐、数量、码点单、手写菜、赠送、取消赠送、服务员、退品、换台、人数、改价、例牌、免最低、免服务费、市别、移菜、单头、并台、退台、茶位全免、免芥、全单叫起、会员、出品汇总、出品改名、推介、导入、席品选台、宴席选台、乘席数、全单折、照单折、单道折
 
  • 案例分享

客户名称

 

:呱呱叫干锅主题餐厅
客户简介:呱呱叫干锅主题餐厅,是一家主要经营干锅系列的全国连锁机构,主要以干锅类独特的口味,高格调的用餐环境和赏心悦目的精致出品,迎合了餐饮文化的时尚需求,重新诠释了当前饮食流行的趋势和高附加值的含义。在南京乃至江苏餐饮引导了一股新的潮流。品牌的管理和发展趋势在江苏省餐饮界有口皆碑,并且向全国辐射,在同类餐饮企业中取得了领先的地位,享有较高的知名度和美誉度。被江苏省餐饮行业协会评为“江苏省餐饮名店”,投资了70多万,其招牌菜肴“干锅牛蛙”和“鱿鱼香辣虾”荣获“江苏名菜”称号!
客户需求:实现功能,前台界面自定义、高稳定性的厨打系统、灵活快捷的套餐功能、可以提供会员管理功能。
应用优势:建立了稳健先进的信息化管理平台,帮助呱呱叫干锅主题餐厅快速打开市场,并为以后的长足发展奠定了基础.在此可以提高点单和收银效率、缩短上菜时间、可以提高服务水平、减少客户抱怨等!