餐饮娱乐业方案
成功案例
餐饮娱乐业方案

无线点菜宝/iPad或Android点菜/酒楼触屏/简单收银/厨房划菜方案/淘点点厦门指定服务商
作者:易赢胜软件 浏览次数: 日期:2012/9/1 10:33:33

 

手工点菜困惑


点菜员是酒楼的前沿阵地,直接面对客户,其服务态度、服务质量直接决定着酒楼的营业额。传统的点菜流程使点菜员面临着很多的问题:
1
、手工书写菜单要求严格,客人的忌口要在所有的菜例上注明,影响这与客人的交流。
2
、书写完成的菜单要分发给不同的部门,来回跑动频率较高,心累身累,疲惫不堪。
3
、厨房分部门制作菜例,还要分门别类对菜例单进行裁剪,差错频繁,耽误菜例制作时间。
4
、由于对客人的点菜单不清楚,新加菜例往往出现重复菜例的现象。
5
、点菜单据的消耗量很大,营业额在10万左右,月均点菜单机的费用3000元左右,成为酒楼中重要成本的一部分。
6
、工作流程决定了点菜效率,提高点菜的效率,只好增加人手,加大了酒楼的人力成本、管理成本。

 

无线点菜方案价值


无线点菜功能的操作流程完全依照手工点菜的功能流程设计开发的,无线点菜器的出现是对酒店点菜工作流程的一次革命。科脉根据客户的需求不断的创新点菜方式。新的点菜方式将会不断的出现和提高。
1
、点菜器数据与电脑数据一致,可以随时随地地对点菜器的数据进行更新,不受时间、点菜区域的限制。
2
、可以随时下载其他服务员点菜的情况,随时根据客人的要求添加菜例。
3
、通过点菜器可以实时更新桌位使用情况,便于客人的安排。
4
、对于酒楼限量的估清菜例可以实时提示,有利与点菜工作的顺利进行。
5
、无需在点菜区、厨房、吧台、收银台之间来回穿梭跑动,轻按功能键,数据即可传递到制定的目的地。
6
、打印纸张节省,日营业10万的酒楼,可以节省50%的点菜纸张费用。
7
、点菜人员节省,日营业10万的酒楼可以节省3人。
8
、高效率、协调一致的工作,既轻松又快捷,大大提高了客户满意度。

 

 

解决方案

    科脉点菜方案包括无线点菜宝方案、iPadAndroid电子菜谱方案、触摸屏点单和简单收银方案。点菜宝方案由于无需布线,经济实惠,且功能操作简单,适合用在出品不多的简单菜系餐饮应用中,如火锅店,地方特色菜等;随着掌上平板电脑的普及,电子菜谱方案凭借最具创意和时尚的点餐方式,为餐饮用户节约了大量成本,受到广大餐饮用户的追捧和喜爱。科脉电子菜谱从WinCEWinXP到如今大热的iPad电子菜谱、Android 电子菜谱,基本涵盖了市场上所有主流平板电脑,能满足各种规模和类型的餐饮用户的使用需求;触屏方案主要用在一些海鲜酒楼等自定义菜较多的餐饮企业;简单收银方案只适合一些方便收银统计,快速结账的小型餐饮店。
   
科脉根据客户的需求不断的创新点菜方式。科脉公司的餐饮产品凭借功能齐全、操作简单、安装方面、系统稳定、时尚大方等特点,深受客户好评,不仅提高餐饮企业工作效率,降低成本,优化业务流程,同时大幅提升客户满意度,树立企业品牌,使企业在竞争中处于领先地位。目前已与国内各大主流硬件厂商强强联手,使得科脉公司餐饮产品在点菜方案上锦上添花。

 

博立/联信点菜宝方案

 

科脉点菜宝方案+博立/联信点菜宝
软件介绍:科脉点菜宝方案是科脉公司与国内主流硬件厂商博立/联信合作,针对餐饮行业管理需求重点研发的餐饮产品。由主流硬件厂商提供无线点菜器,科脉公司餐饮系统接收点菜器发送过来的数据,并提供下单操作、收银管理、台位管理、后台库存管理等多种功能模块。
适用范围:餐厅、酒楼、酒吧、咖啡厅
 

系统架构图


 
点菜宝流程图解


 

功能说明

 

无线点菜器介绍

 

 

 

iPad 电子菜谱 

 

软件介绍:
Coolmenu iPad
电子菜谱,是构建在Apple公司最新平板电脑iPad & iPod Touch之上的餐用Cool Menu电子菜谱解决方案。Cool Menu ipad影响了餐桌上的一席生活,让餐饮业告别冰冷抽象的传统纸质菜单,把大量色彩鲜活的美味佳肴图片同时呈现,只要轻轻一点,美味佳肴触手可及,使原本单一的点菜过程变得逸趣横生。
配套硬件:iPhone&iPod touchh&iPad平板电脑

方案特点

动态管理 风格多样
用户可随时变更菜谱、菜单和菜价,任意添加图片及说明,管理方便;电子菜单综合应用强,能增加统计功能、广告功能……支持多餐厅、多菜本、多语言版本,还可以为餐厅定制各类设计,菜单不再一成不变。

操作简便 顶级体验
全触摸方式,任何人都会操作,消费者无须任何帮助指导即可使用。以苹果iPad为操作平台,让客人体验顶级使用效果,彰显餐厅品位。
持久应用 绿色环保
传统菜单的翻新、修改、更换,耗费大量的时间、财力和人力,不用的旧菜单也造成纸张的浪费;ipad应用成本低于传统菜单,避免反复制作菜单的繁琐和重复投资。

降低成本
一次投入,终生受益。与传统菜谱相比,不会因价格、菜品、厨师等信息的变更,而需要重新制作菜谱,也不会像传统菜谱一样易磨损。
提高工作效率
客户自己点单,减少服务员服务时间;下单快速,无需楼上楼下手动传单,提高工作效率。
提升企业品牌形象
多种查询及浏览方式,便于顾客快速浏览菜单和选择菜品,给顾客带来全新的点餐体验,增强吸引力,无纸化彻底提升服务档次。

主要功能

主菜单:点击后进入菜品信息界面。
台位信息:点击后进入台位信息界面。包括开台、印单、下单、全清、换台、人数、注销、返回、退出。
搜索菜品:点击进入菜品搜索界面后,可以搜索查找感兴趣的菜品。
已点菜品:进入点单界面后,可以修改菜品数量和选择制法、撤销制法。
推介菜品:点击后进入推介菜品界面,推介菜品界面显示的是当日推介的热门菜品。

 

 

Android 电子菜谱

 

 

 
软件介绍


Coolmenu Android
电子菜谱,是构建在Android平板电脑上的餐用Cool Menu电子菜谱解决方案,是通过WIFI无限传输实现的一种可视化餐饮业点菜工具。为广大餐饮企业提供最时尚、完美的点餐体验,为企业节省宝贵的信息化预算,提高了品牌档次和工作效率。

产品特点

 一页六菜品
 支持菜品通过简码或者汉字模糊查询菜品
 支持菜品多例牌

 菜品加价取值

 菜单支持翻阅模式和目录浏览模式

 支持招牌菜品推介
 支持开换、台位
 电子菜单的内容和素材支持同步方式从服务器上下载
 查询客户消费信息,请求打印消费账单
 
功能特色

 


菜品对象
 可根据食品大类、食品组快速查找对应菜品
 根据热销、特色、推介、新品等类型进行菜品筛选
 对未下单菜品进行食法选择
 用菜名、拼音、进行菜品查询

客户价值
 可以用大类查看菜品文字、图片直观信息,并可以滑屏翻页,时尚新潮
 员工无需到台式机上做点菜操作,提高效率

已点菜单对象
 将菜品送单至厨房
 通过厨房功能设置菜品的状态,包括:来得、叫起、免做等
 修改菜品的数量和价钱
 取消、删除、退赠菜品
 查看菜品的图片

客户价值
 快速查看对应房台已点菜品的情况,从而进行更改菜品的数量、价钱等操作
 服务人员不需要往返厨房,节约大量跑动时间,可以照顾更多客人

运行环境
 windows平台
 Android 操作系统:2.3或者2.3以上操作系统
 Android平板电脑:9寸或者10

 

 

酒楼触屏-点菜软件方案
  100个餐位配置一台触屏电脑


   
   点单流程图



   
   方案特点
        
方案成熟,楼面布线简单,系统功能强大,点单无需背记编码,培训简单,易用性好,稳定可靠, 楼面形象好,运作顺畅,是中高档餐饮企业的首选方案。

      相关设备     
        
触屏电脑,刷卡器(id卡、磁条卡),台单打印机。



   
   界面自定义
        
允许定义出品列表在屏幕左侧,以适应原操作人员操作习惯;
        
允许定义二三级点单项目,以满足复杂出品的点单操作(如海鲜,大类->小类->出品);
        
允许把做法及单位定义在界面上,以满足快餐点单操作(如快餐,小类->出品->大小->做法。

   
   功能自定义
        
允许变更功能名称,以适应不同地域与习惯(如例牌改为规格);
        
允许取消无用功能,以简化界面,减少误操作(如快餐中无手写菜可从界面中取消);
        
允许定义三级功能,客户可以根据实际情况把最常用的定义成使用率较高的功能级别,减少操作步骤。



●  
软件 
   
操作系统:Windows 98/2000/ XP/2003
Windows 7
   
数据库:Microsoft Sql Server2000/2005
Msde2000
● 
硬件
 
   
服务器最低配置:CPU3.0GHz 内存:1G 硬盘:160GB

    
工作站最低配置:CPU2.1GHz 内存:512MB 硬盘:80GB
    POS
/PC/触摸屏最低配置:CPUP3 800 Hz 内存:128MB 硬盘:10GB
    
其他外设设备:小票打印机、条码打印机、客显、电子秤等;
● 
网络 
   
总部:ADSL/光纤 + 硬件VPN ADSL/光纤 + 固定IP

   
门店:ADSL+VPN客户端软件或 ADSL

 

餐饮收银-点菜管理软件方案

 

系统选型:收银版/前台版
运作说明:一般在收银台设置1-5台电脑,由收银员统一完成点单,收银的工作。
客户类型:小型餐饮企业
优 点:电脑台数少,利用率高,培训人员少,实施比较容易
缺 点:收银员需要增加一倍,才能保证录单速度,且收银位置一般在楼下,或门口,送单较远。
系统布署:




●  
软件 
   
操作系统:Windows 98/2000/ XP/2003
Windows 7
   
数据库:Microsoft Sql Server2000/2005
Msde2000
● 
硬件
 
   
服务器最低配置:CPU3.0GHz 内存:1G 硬盘:160GB

    
工作站最低配置:CPU2.1GHz 内存:512MB 硬盘:80GB
    POS
/PC/触摸屏最低配置:CPUP3 800 Hz 内存:128MB 硬盘:10GB
    
其他外设设备:小票打印机、条码打印机、客显、电子秤等;
● 
网络 
   
总部:ADSL/光纤 + 硬件VPN ADSL/光纤 + 固定IP

   
门店:ADSL+VPN客户端软件或 ADSL

 

                                                                                        

 厨部划菜-点单软件方案




  "厨部划菜"是在传菜部设立划菜电脑,使用EPSON TM-T88Ⅲ打印机,在厨单上打印条码,出菜后采用条码扫描器进行“条码划菜”,速度快;或者传菜员端出菜时,直接在划菜电脑上手动操作,出品自动由“未划菜”转入“已划菜”。

     
支持多种划菜方式
        
条码自动划菜
         
条码录入划菜
         
触屏选择划菜



   
    提供【划菜】功能,手工或使用条码扫描器进行操作,轻松掌控出菜情况。
   
    提供【菜品查询和超时颜色报警】功能,可以分不同的颜色显示当前的菜品,新点的菜品显示为黑色,在超过标准上菜时间的显示为蓝色,在严重超过上菜时间时,台位和菜品都会变为红色。哪些菜已上、哪些菜未上一目了然,方便传菜员查询和控制出菜的进度,有利于传菜部人员主动跟进。
   
    提供【超时声音报警】功能,出品超时后,会以声音警示。
   
    提供【超时催单】功能,当出现严重超时情况,系统自动打印“催菜单”到相应厨部打印机。





   
    减轻传菜部工作量:使传菜工作变得轻松有序,不用再排列一堆单据,保证先点先上、催菜优先原则。
   
    提高对顾客的服务质量:所有变成红色的菜品都是需要急催的,不用顾客催促,传菜部的人就提前催菜了,减少了顾客等待的时间,同时也避免了菜品丢失现象。
   
    加强对后厨的管理:通过划菜,可以在后厨管理系统中自动统计各个档口出菜情况,例如:每天总共出了多少道菜,哪些是在标准时间之内出的,哪些是超过标准时间的,可以为厨师业绩的考核提供数据依据。



 软件 
   
操作系统:Windows 98/2000/ XP/2003
Windows 7
   
数据库:Microsoft Sql Server2000/2005
Msde2000
  硬件
 
   
服务器最低配置:CPU3.0GHz 内存:1G 硬盘:160GB

    
工作站最低配置:CPU2.1GHz 内存:512MB 硬盘:80GB
    POS
/PC/触摸屏最低配置:CPUP3 800 Hz 内存:128MB 硬盘:10GB
    
其他外设设备:小票打印机、条码打印机、客显、电子秤等;
  网络 
   
总部:ADSL/光纤 + 硬件VPN ADSL/光纤 + 固定IP

   
门店:ADSL+VPN客户端软件或 ADSL

 

 

淘点点厦门指定服务商-厦门易赢胜 

 

    淘点点是什么?淘点点是一款支持消费者自助点菜、点外卖、自助下单和支付的应用。淘点点依托阿里巴巴之前的布局和储备,把服务变成商品,让买卖双方直接交易。下面一起看看淘点点使用方法吧!

1)首先下载淘点点软件,进入淘点点后登陆你的淘宝帐户,然后在左上角可以选择地区和输入商户名称。(如下图所示)

2)找到附近的商铺后点击进入,选择适合自已的各类小吃,选择好点点击下方的“选好了”。(如下图所示)

3)然后输入你的手机号码和备注,如果在你已到店里,那么可以马上下单,然后扫描桌上的二维码完成下单,用完餐后输入你的支付宝密码即可完成付款。(如下图所示)

    2013年12月,厦门易赢胜公司-作为淘点点厦门地区首家指定服务商,成功实施淘点点厦门地区第一家商户“赛卢岛”,至今我司已完成近百家餐饮商户与淘点点对接!