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海鲜排档解决方案
作者:易赢胜 浏览次数: 日期:2014/2/16 12:11:06

海鲜排挡餐饮解决方案——对餐饮软件要求最高的中式餐饮

海鲜(类比有河鲜、野味,都具有同样的特色)是南方饮食构成中重要的组成部分,而海鲜的口味和做法又极多,有的时候经常有临时做法甚至临时菜,一鲜多吃的要求也很常见,一道菜需要几个部门协作这种情况也很常见……海鲜称重后又需要把主单位和附单位(一般是几斤几只,或者几斤几条)数量录入系统。基于这样的流程要求,餐饮管理系统的设计就需要非常妥帖,既要便于信息流转、强化部门间的沟通,又要逻辑精密、有很强的防出差机制。



海鲜餐厅/排挡管理的难点


海鲜餐厅/排挡管理的难点可以概括为4个词:口味、做法、临时菜、称重


就拿称重来说吧,客人点海鲜的时候,事先是不知道该海鲜的确切斤两的,比如:当客人点一条鱼,他会告诉服务员,我要一条3斤左右的鱼,服务员把2个关键信息输入系统,一个是1条一个是3斤左右,系统分单到海鲜池,海鲜管理人员见单捉鱼并称重,如果实际份量为3斤3两,那就需要修改海鲜的重量,这样一个点菜过程的完成同时也记录了数量和份量,便于后期数据分析。市场上虽然餐饮软件品牌众多,但真正能从“海鲜”这个细分行业的特色上适应行业实际情况的餐饮软件并不多,行业的细分特色对于软件实施来说也是极高的门槛。



软件实施经验分享


有一个很有意思的事情,很多海鲜类餐饮客户跟易赢胜餐饮软件公司的工作人员反映:以前用过的餐饮软件收银都是不准的,账老是错……从前我们的同事都觉得很难理解,因为计算收银是最基本的软件程式,这个账算错的概率实在是太低了……后面才知道,很多账算不准的软件,要么是软件的设计架构模型没考虑海鲜的多种特性,功能看起来都有,就是连起来用的时候有漏洞;要么是因为软体系统中资料设置过于繁琐,导致很多代理商的实施工作无法做到位,不管啥原因,客户都是挺冤的……


海鲜餐厅/排挡方案推荐


对于海鲜类的酒楼和排挡,我们推荐使用易赢胜餐饮软件全能版

餐饮管理方案,推荐用触屏方案、IPAD点菜方案、Android点菜方案;但是特别不推荐用掌中宝无线点菜方案——因为海鲜的口味和做法太多了,一个中小型的排挡,海鲜类菜品的做法和口味至少有20种,20种口味和做法,再强大的掌中宝/点菜宝至少需要翻3页,这样点菜的时候极不方便。如果您想了解易赢胜软件公司对于海鲜排挡的解决方案具体情况,请联系我们的售前顾问,0592-8693972。